Како биотехнологија побољшала наше здравље и безбедност
Развој у биотехнологији хране утицало је на то како се храна производи, пакује, тестира и чува. Многе промене су значиле неоспорне побољшања за нашу сигурност и наше здравље, док су друге контроверзније. Иако неки напредак, као што је употреба пластичних облога, може изгледати као једноставан напредак у свету производње хране и потрошње, други се чини да су много више технолошки. У наставку је приказано шест одсто напредака у биотехнологији које свакодневно мијењају наш свет.
01 Тестирање воде за пиће
Тешко је да они који живе у земљама првог света виде да постоје читаве нације (првенствено у Африци) гдје је чиста вода тешко доћи. Или ни једна чиста вода није доступна, или жене морају ходати километарима са глиненим боцама на глави, доводећи воде назад у своје село, из суседног града. Са толико труда у свету које пате од болести које су пратиле пијаћу контаминирану воду, свако побољшање тестирања пијаће воде је на врху листе. Методе рекомбинантне гене технологије развијају се за тестирање воде за безбедно пиће. Цриптоспоридиум парвум (Црипто) је патоген који изазива воду и производи споре, што отежава уклањање помоћу кључања или хемијског третмана. Међутим, Црипто се може детектовати помоћу биолошких тестова који укључују моноклонска антитела.
02 Повећана нутритивна вредност
Одређени прехрамбени усјеви се мењају, користећи методе које контролишу експресију гена. То значи да усеви могу произвести веће концентрације познатих хранљивих састојака и једињења која се боре за борбу, од којих су оба веома важна. Пример ове методе је једноставан парадајз који се може узгајати да производи веће количине ликопена, једињења која је повезана са нижим нивоима холестерола у крви и показала се да смањује ризик од рака дојке и рака простате.
03 Виши квалитетни усеви
Истраживање пољопривредних биотехнологија резултирало је развојем многих патогених отпорних усјева који су способни да се боре против болести и производе повећане приносе и / или производе усеве који нуде побољшани квалитет. Иако су нека побољшања квалитета чисто козметичка, постоје и други који повећавају приносе што би могло резултирати обезбеђивањем више хране за осиромашене нације. Од увођења контроверзног трансгенског БТ-кукуруза, развијена је мноштво нових генетски промењених усјева за отпор болести изазваних гљивама, калуповима и инсектима. Неки од средстава инжењерске отпорности укључују клонирање гена за рекомбинантне или патогене протеине у биљке или за антисенсе и сиРНА које блокирају патогенезу.
04 Паковање за смањење погрешке
05 Смањење здравственог ризика
Неке биљке које се користе за производњу биљних уља генетски су модификоване тако да су масне киселине које су извучене од њих боље за наше здравље. Биљке су промењене тако да производе више линолне киселине која је корисна масна киселина пронађена у рибама и тако се диви као антиоксидант. У другим случајевима извршене су генетске модификације како би се смањиле засићене масне киселине које се производе, што може зауставити артерије. Један пример биљке са измењеним генским изразом који се користи за побољшање квалитета производа је (некада мала) соја која је развијена за производњу више стеаринске киселине, чиме се побољшава топлотна стабилност уља, у складу са својствима транс -хидрогенизоване масне киселине. Са овом променом, мање хидрогенизована уља се могу користити у истим традиционалним циљевима као и хидрогенизована уља.